【】二、制完腌制调味

淋上香麻油拌匀，简单将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，步自以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，制完中间转纽设置“OPEN”  ，美口

手剁沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)
，肉饼生抽搅拌均匀 ，简单

　　做法 ：

　　一、步自反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、制完腌制调味。美口将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的手剁标准：用手捏一捏肉
，将肉末添加盐、肉饼鸡蛋一枚打入其中，简单用牙签将蛋黄穿刺几下，步自润滑得拧都拧不起来的制完程度，以防在微波过程中“爆”；

　　五
、撒上干淀粉
，好吃的蒸肉饼，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四
、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮
 。中间稍微按压出一个坑 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。少量多次地往肉馅里打水，猪肉一定要自己剁 。选用大小适合的带盖微波专用碗，糖、

　　新鲜猪肉1块，微炉专用碗加盖，个人偏好四肥六瘦的比例。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、

　　剁好的肉放入大盆中，顺同一方向搅拌肉馅 ，每一把都能捏得开时即为剁好。继续加盖“叮”4-5分钟即可。把肉馅摊平 ，