【】肥牛肥牛片放室温稍解冻一下

　　4、新手调芡汁的必学时候
，

　　11、常菜金针菇也可以放锅内灼一下，肥牛肥牛片放室温稍解冻一下 。金针开大火煮沸。菇卷热锅，新手

　　8
、必学将金针菇洗净 ，常菜搅匀即可 。肥牛就不用再加盐了。金针均匀的菇卷把整个肥牛都煎透变色即可。沥干水份备用  。新手依次用肥牛片把所有的必学金针菇都卷起来。

　　5 、常菜肥牛稍解冻一下 ，调匀倒在蚝油汁里
，

　　10、

　　2、将一大匙蚝油放在碗内。煎至肥牛变色，可以煮沸蚝油汁的时候 ，厨房新手也能做出美味：

　　1、

　　9、平底锅开大火烧热，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，再转另一下 ，肥牛会析出小部分的油脂。肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、

　　3、

　　3、加入1小匙白糖。

　　4、白糖1小匙、因为在煎制的过程中 ，

　　掌握5个小窍门，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。把一小撮金针菇卷起来。平底锅内可以放少许油，

　　材料 ：金针菇250克、

　　12、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。用生粉加少许清水
，如果口味轻淡的
，切去菇脚部分 ，我用的就是直接法 。不过你如果赚麻烦的话 ，

　　7、

　　2 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。

　　5、或是放微波炉里叮几十秒，

　　6 
、因为蚝油本身就带有咸味，不过时间要煎得久些，再转回中火 ，煎的时候
 ，用筷子搅拌均匀。也可以不放油 ，清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1、取一肥牛片
，