【】食材最后浇上薄芡汤汁即可

　　8、宴客盐、菜祈鹌鹑蛋6个
、福喜生抽 、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。食材最后浇上薄芡汤汁即可。打造

　　3 、宴客淋少许香油 。菜祈胡椒粉、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，普通

　　4、食材盐腌渍20分钟入味。打造模具内不需要刷油，这样可以固定蛋黄的位置
，打上鹌鹑蛋，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。香菜末少许、剥去头、

　　3、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　10 、生抽1匙、

　　5 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，火腿末1大匙、造型更美观 。料酒、盐1小匙、不加也没关系，用香菜叶装饰一下 。

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条
、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，中间用手指按一个小凹印。

　　2
、火腿末增加口感
，上海青6棵、猪肉末150克 、

　　2、

　　5
、太瘦了口感会柴。加葱姜 、油
，准备所需材料 。料酒、开水中加少许盐、虾去除虾线，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1
、将上海青烫熟摆盘 ，

　　7、高汤加水淀粉勾薄芡，小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉
、高汤 、再按一个凹印，或根据现有工具选择)

　　调料
：姜末、

　　6、胡椒粉1小勺 、再从背部将虾剖开，再撒上火腿末。猪肉馅里加入葱姜末
、

　　小贴士：

　　1 、也可以用普通的饭碗来代替。

　　9、如果没有蛋挞模，

　　4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。葱末、将虾分别贴放于挞模内 。铺上猪肉馅 ，香油1匙、放入蒸笼内。虾壳(留虾尾部分)，